El arte de afilar cuchillos

Escrito por Estrella Vianey Leonor Torres el . Posteado en Colaboración Ciudadana

*Publicado en El Universal, 21 de julio 2016, (Los mexicanos que extrañan el sonido de los cuchillos)

Texto y Fotos actuales: Estrella Vianey Leonor Torres

Afilador de cuchillos es un oficio que se lleva en la sangre, es todo un arte el afilar cuchillos, tijeras y otras herramientas, este trabajo se distinguía por el señor que recorría las calles de la ciudad en busca de utensilios para darles filo y se hacía presente con un sonido peculiar que provenía de una flauta de caña indicando a las amas de casa y demás clientela que  estaba cerca y que alistaran sus artefactos para dar rienda suelta a su piedra de afilar.

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Sin embargo en este siglo XXI aunque son pocos los que aún andan en bicicletas o caminando por las calles de la Ciudad de México, el oficio ha prevalecido porque algunas personas se han establecido en las llamadas afiladurias.